シロエビの空揚げ、、、富山市岩瀬
富山の各地には新鮮で品質の良い素材を生かした食品が数多くあります。
生産者がこだわりを持って取り組む特産品づくりを北日本新聞社の「地産知消 仕掛け人」より
紹介いたします。
伝統的な街並みの整備が進む富山市岩瀬地区。「お休み・お土産処 松ぽっくり」は、明治四十四年開店の老舗料亭「松月」のちょうど向かいにある。経営するのは松月三代目の黒田茂さん（７５）。「岩瀬の街並みを楽しんだ後、ほっと一息つきながら、本当においしいシロエビを気軽に味わってほしかった」と開店の思いを明かす。
平成十八年四月二十九日の富山ライトレールの開業と同時にオープンした。店内には「幻魚（げんげ）せんべい」「氷見うどん」など県の名産品が並ぶ。
詳細は http://www.kitanippon.co.jp/contents/appear/24/547.html をご覧ください